えのきってたまにたくさん売ってたり、安く買えたりしますよね。この時にたくさんまとめ買いをしておいて、よく、なめたけの瓶詰めって売っていますが、自分で手作りしてみましょう。えのきは２cmぐらいの長さに切って鍋に入れ、少量の水と醤油、だしのもとをそれぞれ入れて煮ます。この時、味をみながら調整していって下さいね。甘さがほしいときは砂糖を足したりして下さい。煮ているうちにあの独特のとろみも出てきます。ある程度煮たら完成です。簡単に作れます。えのきって、色んな料理に使えます。和食であれば、お味噌汁の具材に入れたり、煮物に入れたりします。洋食であれば、ミートソースを作るときに入れたり、シチューを作るときにも入れます。中華であれば、中華風の炒め物にも入れますし、カニかまにも入れます。どれも不自然ではなく、自然に食べられます。えのきって和食を作るときに使うもの。というイメージが大きいかと思いますが、色んな料理に使えるので、買い物に行く度に買って、常に常備しています。
【ニューヨーク時事】週明け9日のニューヨーク商品取引所（COMEX）の金塊先物相場は、先週活発化した商品先物からの資金引き揚げの動きが一服する中を続伸した。中心限月6月物は1オンス＝1503．20ドルと、前週末終値比11．60ドル高で終了。終値ベースで3営業日ぶりに1500ドルの大台に乗せた。
【ジュネーブ時事】イタリアのベルルスコーニ首相は9日、自身がオーナーを務めるメディア企業の不正疑惑に絡む贈賄事件の裁判で、ミラノ地裁に被告人として初出廷した。首相は、訴えは政治的動機に基づくもので根拠がないと主張。裁判官を「民主主義の病」だと厳しく批判した。地元メディアが報じた。
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【ジュネーブ時事】バチカン（ローマ法王庁）当局者は9日、ローマ法王ベネディクト16世の使者として、ロバート・サラ枢機卿が13日から4日間、東日本大震災で被災した仙台市や東京を訪れ、ミサを行うことを明らかにした。AFP通信が報じた。枢機卿はバチカンの慈善事業を管轄する開発援助促進評議会議長を務める。
枢機卿は14日に東京都文京区の東京カテドラル聖マリア大聖堂でミサに臨み、15日に仙台市を訪問する。被災地などでは自治体関係者やボランティアらとも面会する予定。
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街中にあふれたごみの量は約4000トン。気温が上がり、衛生面への懸念が強まる中、ベルルスコーニ首相が部隊派遣を命じていた。ナポリ一帯は慢性的に処理場が不足しているため、軍は集めたごみを他の場所に運び出す計画だ。
ナポリでは新たな処分場が健康に悪影響を与えるとして住民が建設に反発、ごみに放火する騒動にまで発展している。建設予定地に利権を持つマフィアが背後で暗躍しているとされ、解決の抜本的なめどは立っていない。
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